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Période gallo-romaine : Saintes, capitale de la Saintonge est une ville gallo-romaine importante. Portant le nom latin de Mediolanum (medio = milieu ; lanum = plaine), elle est la capitale de la province gallo-romaine d'Aquitaine. La "Saintonge" au sens romain (pays des Santons) correspond à la Saintonge, l'Aunis et l'Angoumois.

Une voie romaine traverse la plaine de la Grand Vaux.

3e siècle : l'empereur romain Probus étend à la Saintonge le privilège d'avoir des vignes et de faire du vin. Mais l'étendue du vignoble était très limitée

3e - 4e siècles : la Saintonge est occupée par les Allains puis par les Vandales.

419 : occupation des Wisigoths.

507 : conquise par Clovis, la Saintonge est incorporée au Regnum Francorum et devient une partie du Duché d'Aquitaine.

Xè siècle : la Saintonge est séparée de l'Aunis et dépendra du Sénéchal du Poitou jusqu'en 1360.

1152 : la Saintonge tombe dans les mains des Anglais par le mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt.

1204-1210 : la rive droite de la Charente, en Saintonge, est reconquise sur Jean sans Terre.

1258 : la Saintonge devient partie du "Duché de Guyenne", laissé à Henri III d'Angleterre par Saint Louis.

1371 : la Saintonge est reconquise par Du Guesclin .

1375 : la Saintonge est à son tour réunie à la Couronne par Charles V.

1542-1549 : r évoltes de la Gabelle contre François 1er en Saintonge.

Vers 1550 : les idées de la Réforme se développent rapidement en Saintonge.

1560-1598 : Guerres de Religion.

1620 : reprise des luttes à la suite de l'assemblée générale des protestants à La Rochelle après le rétablissement en Navarre du culte catholique.

1627-1628 : siège et prise de La Rochelle par Richelieu. La Rochelle devient le siège d'une Généralité englobant l'Aunis et la Saintonge.

1630 - 1650 : la "Guerre de Trente Ans" se poursuit et provoque des troubles agraires dans la Région (révolte des paysans contre les impôts nouveaux de 1629 à 1643).

1650-1653 : l'arrestation du Prince de Condé provoque la "Fronde des Princes". L'agitation se propage jusqu'à la Saintonge et provoque la misère des campagnes.

1652. 1660 : Reprise des persécutions à l'égard des protestants.

1757-1758 : incursions anglaises sur les côtes de Saintonge.

1785 : mauvaises récoltes et disette.

1787 : "Edit de tolérance" signé par Louis XVI

1789 : forte crise agricole et climatique en Saintonge.

Janvier 1790 : la Charente Inférieure est créée, bientôt regroupée en 6 arrondissements.

1790-1792 : forts troubles anti-seigneuriaux dans les campagnes saintongeaises.

1808 : Napoléon descend en visite en Charente Inférieure.

1810 : la Préfecture est transférée de Saintes vers La Rochelle.

1848 : Louis-Napoléon Bonaparte élu Député de la Charente Inférieure.

Second Empire : p ériode de très grande prospérité économique et grand attachement des Charentais à Napoléon III.

Fin XIXe siècle : la crise du phylloxéra produit une catastrophe économique et détruit les immenses étendues de vignes de la région.